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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
30/10/2014 |
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Data da última atualização: |
22/06/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ASSIS, O. B. G. de; BRITTO, D. de. |
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Afiliação: |
ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA. |
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Título: |
Coberturas comestíveis protetoras em frutas: fundamentos e aplicações. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 17, n. 2, p. 87-97, abr./jun. 2014. |
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DOI: |
10.1590/bjft.2014.01 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O emprego de coberturas comestíveis na conservação de frutas na condição pós-colheita, sejam intactas ou minimamente processadas, temsido preconizado como uma tecnologia emergente e de grande potencial, principalmente para aplicações sobre frutas de origem tropical. Diversos biopolímeros têm sido avaliados na formulação dessas coberturas e, neste texto, apresentamos, de forma geral, os principais conceitos físico-químicos envolvidos no processo, com o objetivo de subsidiar uma escolha que possa gerar uma maior efi ciência da cobertura formada. Alguns exemplos de aplicação, com base na literatura, são apresentados a título ilustrativo. É importante notar que não há uma cobertura ?universal?, ou seja, uma formulação que possa ser aplicada a qualquer fruta indiscriminadamente. A escolha do material apropriado dependerá das características da fruta, do biopolímero e dos objetivos almejados para o revestimento. |
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Palavras-Chave: |
Biopolímeros; Coberturas comestíveis; Frutas; Postharvest. |
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Thesagro: |
Conservação; Pós-colheita. |
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Thesaurus Nal: |
Fruits. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/110807/1/Douglas-2014.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
11/03/2010 |
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Data da última atualização: |
11/09/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
BIUDES, G. B.; ABREU, Â. de F. B.; RAMALHO, M. A. P.; COELHO, M. A. de O. |
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Afiliação: |
GUSTAVO BARNABÉ BIUDES; ANGELA DE FATIMA BARBOSA ABREU, CNPAF; MAGNO ANTONIO PATTO RAMALHO, UFLA; MAURÍCIO ANTÔNIO DE OLIVEIRA COELHO. |
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Título: |
Seleção de linhagens de feijoeiro em diferentes níveis de água. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 5., 2009, Guarapari. O melhoramento e os novos cenários da agricultura: anais. Vitória: Incaper, 2009. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo do presente trabalho foi avaliar o desempenho de linhagens de feijoeiro submetidas à diferentes níveis de água. |
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Thesagro: |
Feijão; Melhoramento genético vegetal; Phaseolus vulgaris. |
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Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/66035/1/2407.pdf
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Marc: |
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520 $aO objetivo do presente trabalho foi avaliar o desempenho de linhagens de feijoeiro submetidas à diferentes níveis de água.
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650 $aMelhoramento genético vegetal
650 $aPhaseolus vulgaris
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700 1 $aCOELHO, M. A. de O.
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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Biblioteca |
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